Chocolate negro 70% OCUMARE, Venezuela A.MORIN

A. MORIN

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Pure Origine
Artisan Chocolatier Torrefacteur de la Feve au chocolat
Variedad de triniario y criollo muy apreciada. Este cacao Ocumare de la Costa, se cultiva en el estado de Aragua, el la zona costera del norte del país. Destaca por sus notas aromáticas a madera y un punto acidulado afrutado.

El nombre de esta variedad proviene del plantador que decidió crear una cooperativa en Occumare que recolectaba y centralizaba los granos de cacao en su plantación para fermentar y secar.

La familia Morin selecciona los granos, los tuesta y los procesa con métodos "bean to Bar" para fabricar una gama de tabletas de alta calidad en su obrador de Donzere, Provençe.

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Tipo de producto
Tableta
Tipos de Chocolate
Black
Porcentaje de Cacao
60% - 80%
Tipo de Cacao
Criollo-Trinitario
Orígen
Ámerica - Venezuela
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