Chocolate negro 70% CARENERO, Venezuela A.MORIN

A. MORIN

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Pure Origine
Artisan Chocolatier Torrefacteur de la Feve au chocolat
Carenero es una variedad de criollo-triniario cultivada en la zona de Barlovento, en el estado de Sucre, al norte del país. Destaca por sus notas frutales y verdes con un punto tánico.

El nombre de Carenero proviene del puerto donde se enviaban los granos a Europa. Son recolectados por pequeños plantadores que los fermentan y secan individualmente.

La familia Morin selecciona los granos, los tuesta y los procesa con métodos "bean to Bar" para fabricar una gama de tabletas de alta calidad en su obrador de Donzere, Provençe.

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Tipo de producto
Tableta
Tipos de Chocolate
Black
Porcentaje de Cacao
60% - 80%
Tipo de Cacao
Criollo-Trinitario
Orígen
Ámerica - Venezuela
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