Chocolate PERÚ YAPATERA 72%

ROZSAVOLGYI

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Product weight: 70.00 gr
Limited Edition
Blend Piura-Amazonas

No es habitual encontrar un blend peruano donde las variedades mezcladas sean de tan alta calidad: un piura y un amazonas.

Este chocolate presenta una acidez suave con notas de avellana, mango y cítricos. Muy buen ejemplo del cacao peruano.

Se trabajan estas habas de cacao con un muy ligero tostado y un conchado largo para extraer todos sus aromas originales.

Rozsavolgy basa su trabajo en la elección de cacaos finos de aroma procedentes de plantaciones en Venezuela, Tanzania, Perú y Madagascar principalmente.

Al no mezclar los granos de cacao de las diferenes procedencias, se obtienen tabletas "bean to bar" que conservan las características y sabores originales de estos cacaos auténticos.

 

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Tipo de producto
Tableta
Tipos de Chocolate
Black
Porcentaje de Cacao
60% - 80%
Tipo de Cacao
Criollo- Antiguo
Criollo- Piura
Orígen
Ámerica - Perú
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