Quetzalli 74% Limón, Pimienta y Ceniza de Maiz, Trinitario Uranga

WOLTER Chocolate

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Product weight: 50.00 gr
Bean to Bar Mexico, Memorias Mexicanas
Receta con limón, allspice y ceniza de maiz
Sellos
AC silver

Variedad de cacao fino trinitario "Uranga" propia de la zona, recolectado en Chiapas, Mexico, por la familia Wolter.

Destacan sus notas amaderadas, frutales y lígerísimamente ácidas combinadas aqui con una receta que Wolter denomina "Memorias Mexicanas" en la que incluye ingredientes icónicos de su gastronomía como sal, limón, pimienta tablasqueña o allspice y ceniza de maiz.

 Chocolate ganador de la medalla de Plata en el Americas International Chocolate Awards 2017 en New York, U.S.A.

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Tipo de producto
Tableta
Sellos
AC silver
Tipos de Chocolate
Black
Porcentaje de Cacao
60% - 80%
Tipo de Cacao
Criollo- Xoconusco
Orígen
Ámerica - México
AC silver
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