Costa Rica trabaja para recuperar cacaos de calidad. Este trinitario/criollo conocido como Maleku es muy apreciado por los artesanos bean to bar por su elegancia.
Esta tableta, en palabras de Moro se elabora " con cacao que ofrece pequeño volumen de cacao Criollo/Trinitario gran calidad. Increiblemente untuoso y ligeramente frutal. Una explosión de sabor café, caramelo y fruta"
Con ayuda de la colaboración internacional, que Moro conoce bien, se han recuperado cacaos antiguos de gran calidad que dan origen a chocolates bean to bar muy apreciados por el consumidor.
Moro elabora en su obrador de de Llerena chocolate bean to bar con cacaos de origen.
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Ingredientes:
cacao, azúcar y manteca de cacao
- Tipo de producto
- Tableta
- Tipos de Chocolate
- Black
- % Cacao
- 60% - 80%
- Tipo de Cacao
- Criollo-Trinitario
- Orígen
- Ámerica - Costa Rica