Chocolate Negro Awajun 75% Perú

PANGEA Chocolate

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Product weight: 70.00 gr
Amazonas, Perú
Cacao amazónico nativo
Sellos
vegano

Este chocolate posee fuertes notas de frutas tropicales, crema y tabaco.

El cacao nativo de la amazonía peruana, uno de los mas famosos y apreciados hoy, pervive y tiene sus caracteristicas originales porque no se cultivaba sino que se cosechaba en la selva.

Los nativos Awajun viven 3 horas en barca de la ciudad mas cercana y han abandonado su modo de vida original puesto que la pesca en el rio ya no es posible por la contaminación.

Han conseguido con la cooperación de diferentes entidades y empresas privadas retomar el cultivo del cacao silvestre y mejorar el proceso de post cosecha. Con esto también consiguen un precio en el mercado que triplica el precio cacao comóditi y les permite vivir con mayor dignidad.

Pangea añade un poco de azúcar de caña y trabaja el cacao con respeto por el sabor original. 

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Ingredientes:

Habas de cacao, manteca de cacao y azúcar de caña de producción orgánica.

En el obrador de Pangea solo se trabaja con cacao y azúcar.

Tipo de producto
Tableta
Sellos
vegano
Tipos de Chocolate
Preto
Porcentaje de Cacao
60% - 80%
Tipo de Cacao
Criollo-Trinitario
Orígen
Ámerica - Perú
vegano
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