Chocolate CAMEROON 71%

ZOTO

7,35 €
Com IVA
Quantidade
Esgotado
Product weight: 45.00 gr
Mbaka, Cameroon
Bean to Bar Direct Trade Cacao

Este chocolate, como todos los que fabrica Zoto, es una joya  producto del trabajo que va mas allá de la compra de una partida de cacao para hacer un bean to bar, es el compromiso con el agricultor desde la cosecha hasta la venta de esta tableta. Es el protocolo ZOTO el que se refleja en este cacao.

Es un lote de 251 kilos de cacao blend de cacaos locales que se ha fermentado durante 5 dias en 3 vueltas y secado al sol 8 dias.  La trazabilidad es muy importante y ZOTO  la mantiene por encima de todo.

Para llegar a este chocolate con notas de galleta de mantequilla, vainilla, melocotón, fruta desecada y flores, el cacao se ha tostado muy ligeramente durante el menor tiempo posible.

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Ingredientes:

habas de cacao, azúcar, manteca de cacao 5%

Puede contener trazas de frutos secos en el envasado

Tipo de producto
Tableta
Tipos de Chocolate
Preto
Porcentaje de Cacao
60% - 80%
Tipo de Cacao
Trinitario-Forastero
Orígen
Africa - Camerún
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