Chocolate negro DORUN 70% Cuba

A. MORIN

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Pure Origine
Artisan Chocolatier Torrefacteur de la Feve au chocolat

Se cultiva poco cacao en Cuba pero este de la región de Baracoa, al sur este de la isla, destaca por sus notas a madera, caramelo y nueces que subrayan el consistente sabor a cacao.

Los árboles crecen en medio de árboles de sombra que también sirven como sombra, según la estación, y las hojas que caen sobre ellos alimentan el suelo. El riego se realiza gracias a las fuertes lluvias y el suelo se enriquece gracias al compost de cada agricultor. Todo el proceso es completamente orgánico y los agricultores reciben asesoramiento técnico regular sobre esto.

La familia Morin selecciona los granos, los tuesta y los procesa con métodos "bean to Bar" para fabricar una gama de tabletas de alta calidad en su obrador de Donzere, Provençe.

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Cacao, azúcar, manteca de cacao y lecitina de girasol

Puede contener trazas de gluten y frutos de cáscara

Tipo de producto
Tableta
Tipos de Chocolate
Preto
% Cacao
60% - 80%
Tipo de Cacao
Trinitario
Orígen
Ámerica - Cuba
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