Chocolate negro CHUNO 70% Nicaragua

El cacao de la región norte de Nicaragua, híbridos trinitarios de calidad, se reconoce por sus notas frutales, aceitunadas y de frutos secos.

Este cacao "Chuno" destaca en un chocolate donde se aprecia la untuosidad propia de Morin y notas de cacao, fruta roja y frutos secos.

Los árboles crecen en medio de árboles de sombra que también sirven como sombra, según la estación, y las hojas que caen sobre ellos alimentan el suelo. El riego se realiza gracias a las fuertes lluvias y el suelo se enriquece gracias al compost de cada agricultor. Todo el proceso es completamente orgánico y los agricultores reciben asesoramiento técnico regular sobre esto.

La familia Morin selecciona los granos, los tuesta y los procesa con métodos "bean to Bar" para fabricar una gama de tabletas de alta calidad en su obrador de Donzere, Provençe.