Chocolate negro CHUNO 70% Nicaragua
A. MORIN
Pure Origine
Artisan Chocolatier Torrefacteur de la Feve au chocolat
El cacao de la región norte de Nicaragua, híbridos trinitarios de calidad, se reconoce por sus notas frutales, aceitunadas y de frutos secos.
Este cacao "Chuno" destaca en un chocolate donde se aprecia la untuosidad propia de Morin y notas de cacao, fruta roja y frutos secos.
Los árboles crecen en medio de árboles de sombra que también sirven como sombra, según la estación, y las hojas que caen sobre ellos alimentan el suelo. El riego se realiza gracias a las fuertes lluvias y el suelo se enriquece gracias al compost de cada agricultor. Todo el proceso es completamente orgánico y los agricultores reciben asesoramiento técnico regular sobre esto.
La familia Morin selecciona los granos, los tuesta y los procesa con métodos "bean to Bar" para fabricar una gama de tabletas de alta calidad en su obrador de Donzere, Provençe.
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- Tipo de producto
- Tableta
- Tipos de Chocolate
- Preto
- % Cacao
- 60% - 80%
- Tipo de Cacao
- Trinitario