Chocolate FILIPINAS 98%

Una experiencia intensa para los que no quieren comer chocolate dulce. Intenso pero con sabor a algo más que cacao.

Los chocolates de este origen ofrecen notas de frutas frescas y cítricos con un final de frutos secos.

El cacao se tuesta lo mínimo y se concha 68 horas para conseguir un chocolate equilibrado.

Ivan Pascual crea Origen Bean to Bar desde su experiencia en pastelería y chocolatería avalada por premios internacionales y nacionales.

Busca la vuelta al trabajo del cacao, el oficio original que se ha perdido y hoy se recupera a través del bean to bar.

Su colección incluye ball to bar, es decir, grajeados de alta pastelería con coberturas bean to bar, una propuesta de calidad muy personal.