Choco-Alfarroba 55% Honduras, chocolate preto bean to bar

Club del Chocolate

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Alérgenos
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SIN Frutos Cascara
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Alérgenos
SIN GLUTEN
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Con Algarroba mediterránea. El chocolate de antaño con técnica actual.

Sin lácteos. Sin gluten. Sin frutos secos.

BEAN TO BAR

Sellos
Bean to Bar dcd
vegano

El bean to bar es nuestra forma de entender el chocolate.

Esta es la interpretación actualizada de un chocolate "tradicional" en la época en que escaseó el cacao en España y se sustituyó por algarroba, muy abundante en el mediterráneo.

Hoy tanto el cacao como la algarroba son alimentos apreciados por sus características nutricionales y que, si son de calidad, ayudan a los agricultores de ambos lados del océano a mantener el ecosistema.

Con cacao de Honduras cultivado a los pies del Merendón, en Cortés y una harina cruda de algarroba mediterránea ecológica hemos elaborado un chocolate que sorprenderá por su untuosidad y dulzura.

Las vainas de algarrobo se procesan deshidrantándolas a baja temperatura con lo que se evita la acrilamida y se mantienen todos sus antioxidantes y vitaminas B9 y D2. Esta harina contiene fibra dietética, polifenoles, flavonoides, ciclitoles (como D-pinitol) y taninos. Sumado a los antioxidantes del cacao, una potencia nutricional altísima.

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Algarroba ecológica del mediterráneo, habas de cacao de Honduras, manteca natural de cacao de Perú, azúcar de caña no refinada (4%).

Puede contener trazas de leche y soja por su uso ocasional en otras elaboraciones en el obrador.

Tipo de producto
Tableta
Sellos
Bean to Bar dcd
vegano
Tipos de Chocolate
Preto
% Cacao
40% - 60%
Tipo de Cacao
Trinitario
Orígen
Ámerica - Honduras
Alérgenos
SIN Frutos Cascara
SIN GLUTEN
vegano Bean to Bar dcd SIN Frutos Cascara SIN GLUTEN
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