Dorado de Chufa 45% chocolate Bean to Bar Vegano

Club del Chocolate

6,00 €
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Esgotado
Alérgenos
Alérgenos
SIN Frutos Cascara
SIN Frutos Cascara
Alérgenos
SIN GLUTEN
SIN GLUTEN
Product weight: 70.00 gr

Con chufa de Alboraya, Valencia

Sin leche, gluten, frutos secos,...

BEAN TO BAR

Sellos
Bean to Bar dcd
vegano

El bean to bar es nuestra forma de entender el chocolate.

Nos planteamos en 2022 elaborar un chocolate vegano dulce y cremoso, para los que no quieren tomar leche, con un pequeño fruto cultivado a escasos km de nuestra casa, la chufa.

Es la bebida vegetal tradicional de esta tierra y que además es fuente nutricional y de energía. La chufa casi no precisa azúcar añadido puesto que es un tubérculo dulce.

Como dice nuestro proveedor Chufas Bou, "si hay algo que convierte a la chufa ecológica en un alimento interesante es que está libre de todos los alérgenos principales como la lactosa, la fructosa o el gluten, por lo que es apta para todo tipo de intolerancias alimenticias. Por esta razón, la chufa ecológica se adapta a las dietas más exigentes, como por ejemplo la dieta cruda (raw food), paleo, vegana, kosher y halal."

Dentro de esta gama de chocolates con chufa, hemos apostado un "postre" dulce y a medio camino entre un chocolate y una crema,  fundente al máximo en boca, con toda la potencia de la harina de chufa y un porcentaje mínimo de azúcar.

Con solo un 5% de azúcar añadido junto al dulzor natural de la chufa de calidad hemos conseguido un chocolate dulce, muy cremoso y delicioso, para los mas golosos pero los mas sanos.

Hemos utilizado una manteca natural de cacao de Perú, sin desodorizar, y una harina de chufa que conserva todas las propiedades de esta.

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Harina de chufa de Valencia, Mánteca de cacao natural de Peru, Azúcar 5%

Puede contener trazas de soja y leche por su uso muy ocasional en otras elaboraciones en el obrador.

Tipo de producto
Tableta
Sellos
Bean to Bar dcd
vegano
Tipos de Chocolate
Branco
% Cacao
40% - 60%
Tipo de Cacao
Trinitario
Alérgenos
SIN Frutos Cascara
SIN GLUTEN
vegano Bean to Bar dcd SIN Frutos Cascara SIN GLUTEN
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