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Con Algarroba mediterránea. El chocolate de antaño con técnica actual.
Sin lácteos. Sin gluten. Sin frutos secos.
BEAN TO BAR
CHOLOMA 74% Honduras, chocolate bean to bar
Club del Chocolate
6,50 €
Com IVA
Alérgenos
Alérgenos
SIN Frutos Cascara
SIN Frutos Cascara
Alérgenos
SIN GLUTEN
SIN GLUTEN
Product weight: 70.00 gr
Con Algarroba mediterránea. El chocolate de antaño con técnica actual.
Sin lácteos. Sin gluten. Sin frutos secos.
BEAN TO BAR
Sellos
Bean to Bar dcd
vegano
vegano
El bean to bar es nuestra forma de entender el chocolate.
Con cacao de Honduras cultivado a los pies del Merendón, en Cortés, hemos elaborado una tableta de chocolate al 74% donde buscamos resaltar los sabores propios de este cacao de la Asociación de Productores Agroforestales de la Cuenca del Rio Choloma.
Estos 110 pequeños agricultores manejas pequeñas granjas de algo más de una hectárea de media con producción tanto de cacao como de banano y otros árboles de fruta.
Es un cacao de genética mixta entre trinitario y criollo con notas intensas de cacao, crema de leche, frutos secos. Es un perfil clásico de trinitario centroamericano.
En esta región se trabaja para recuperar cacaos de genética antigua desaparecidos tras el huracán Mitch.
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Habas de cacao, azúcar de caña y manteca de cacao natural.
Aunque no lo contienen como ingrediente, puede contener trazas de leche y soja porque se utilizan en otras elaboraciones en el obrador.
- Tipo de producto
- Tableta
- Sellos
- Bean to Bar dcd
vegano - Tipos de Chocolate
- Preto
- % Cacao
- 60% - 80%
- Tipo de Cacao
- Trinitario
- Orígen
- Ámerica - Honduras
- Alérgenos
- SIN Frutos Cascara
SIN GLUTEN
