Grenada 70% chocolate

En Grenada, como en otras islas de las Antillas, se refugió el cacao de las plagas que asolaban las cosechas centroamericanas.

Se hibridó para adaptarse y ha dado lugar a un cacao escaso y muy valorado. La Sociedad Nacional de Agricultores de Grenada procura mantener el valor del producto.

Es un chocolate con notas de tierra, madera, café, fruta y pasas.

Son cacaos acriollados que se cultivan junto con nuez moscada, canela, plátanos, cítricos, guanábana y árbol del pan.

Barcelona Chocolate Company es un proyecto bean to bar ligado al Museo del Chocolate de Barcelona y bajo la Dirección de Santiago Luna y Olivier Fernández.