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AMEDEI

Cobertura 2 kg CRU MADAGASCAR 70%

Peso producto: 2000 gr
Chocolate Amedei negro 70% origen Madagascar.
Trinitario de Madagascar

59,90 €

49,90 €

IVA incluido

-
uds
+
Descripción

Cocinar con chocolates de orígen de alta calidad es una experiencia única. 

Esre Cru Madagascar Amedei es una cobertura de chocolate con cuerpo, sabor cítrico propio de los buenos cacaos de Madagascar, con un ligero aroma de mentol. Se expande en la boca con una riqueza irresistible que llama a la plenitud de su sabor, dejando un ligero picante al final.

Los "crus" Amedei provienen de las áreas de producción individual y, como las uvas, son el producto de un clima y en una región particular y tienen sus propias características individuales y sabores distintivos.

Son la expresión del grano de cacao mas especial. La materia prima llega en estado puro, el aroma tiene un punto de fuerza y la acidez del sabor es intenso, dando paso a un retrogusto fresco y limpio.

Los crus provienen de plantaciones individuales en Madagascar que nos proporcionan un "trinitario", cuya composición genética es en más de un 85%  "criollo", el grano de cacao de los antiguos mayas.

Estos "crus" representan la diversidad genética de los granos de cacao que existen en la actualidad. A partir de los mejores granos que son ejemplo de las características de cada tipo de árbol, se cultivan siguiendo las pautas tradicionales de los productores en los países de origen.

Amedei Cru son un viaje siguiendo de las pistas de las más antiguas variedades de cacao, que se cultiva en plantaciones individuales y elaborado de acuerdo a las costumbres de sus países de origen.

Ingredientes

Ingredientes:

Pasta de cacao, azúcar de caña,, manteca de cacao, vainilla. Cacao mínimoo 70%. Puede contener trazas de avellana, almendra, pistacho, nuez, leche.

Degustación:

Aromas: tostado del cacao, chocolate caliente, denso, lavanda, aroma a mar y yodo, hierbas de Provenza, piedra mojada, papel maché, madera de balsa, pergamino.

Sabor: Limpio pero al inicio no decisivo, cautivante sabor ácido completo con un toque vago de mentol, que se expande a través del paladar, con una riqueza abrumadora recuerda mucho de su sabor característico, cerrando con un hormigueo ligero.

De larga duración, que deja el paladar rico en sensaciones pero limpio y seco.

Es cautivador, con cuerpo, sabor ácido, con un ligero aroma de mentol. Nuestro chocolate Madagascar se expande en la boca con una riqueza irresistible que llama a la plenitud de su sabor, dejando un ligero picante al final.

Datos de Cata
  • Intensidad

  • Afrutado

  • Acidez

  • Amargor

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