Chocolate TOCANTINS 70% & COPOAZÚ Cristalizado
LUISA ABRAM
Bean to Bar Brasil
Cacao salvaje de la Amazonía Brasileña
El copoazú es un fruto hermano del cacao, de la familia Theobroma, mas grande y carnoso. No interesante en nuestro entender para ser convertido en chocolate pero sí para ser un toque frutal que lo complemente.
Luisa cristaliza el copoazú y lo incorpora al una tableta 70% con lo que se unen las notas de cítricas de naranja y lima con el dulce/ácido del copoazú ofreciendo una deliciosa experiencia frutal
Los cacaos forasteros recuperan su buen nombre de la mano de Luisa Abram.
Esta buscadora de cacaos antiguos en los cauces de los rios amazónicos consigue, trabajando mano a mano con los agricultores, recuperar las variedades antiguas, aromáticas, elegantes, que cosechadas de árboles salvajes (por tanto ecológicos 100%) se fermentan con el mayor control por parte de Luisa y se transforman en su fábrica de Sao Paulo.
Bean to Bar Brasil hecho solo con cacao salvaje de la Amazonía Brasileña y azúcar y otros añadidos procedentes siempre de agricultura ecológica.
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Ingredientes:
Cacao, copoazú, azúcar y manteca de cacao
Puede contener trazas de leche, frutos de cáscara
El paquete viene con dos barras de 40g cada una, con un total de 80g de chocolate.
Porción de 40g (1/2 barra)
Cantidad por porción
Valor energético 220kcal = 923kJ
Carbohidratos 20g
Proteinas 3g
Grasa total 14g
Grasas saturadas 10g
Grasas trans 0g
Fibra dietética 6g
Sodio 0.006 g
- Formato
- Tableta
- Chocolate
- Con sabores. Frutas
Negro - % Cacao
- 70% - 80%
- Variedad
- Forastero
- Orígen
- Ámerica - Brasil