Chocolate CAMEROON 71%

ZOTO

7,35 €
Impuestos incluidos
Cantidad
Temporalmente sin stock
Peso producto: 45.00 gr
Mbaka, Cameroon
Bean to Bar de Comercio Directo

Este chocolate, como todos los que fabrica Zoto, es una joya  producto del trabajo que va mas allá de la compra de una partida de cacao para hacer un bean to bar, es el compromiso con el agricultor desde la cosecha hasta la venta de esta tableta. Es el protocolo ZOTO el que se refleja en este cacao.

Es un lote de 251 kilos de cacao blend de cacaos locales que se ha fermentado durante 5 dias en 3 vueltas y secado al sol 8 dias.  La trazabilidad es muy importante y ZOTO  la mantiene por encima de todo.

Para llegar a este chocolate con notas de galleta de mantequilla, vainilla, melocotón, fruta desecada y flores, el cacao se ha tostado muy ligeramente durante el menor tiempo posible.

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Ingredientes:

habas de cacao, azúcar, manteca de cacao 5%

Puede contener trazas de frutos secos en el envasado

Formato
Tableta
Chocolate
Negro
% Cacao
70% - 80%
Variedad
Trinitario-Forastero
Orígen
Africa - Camerún
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