ECUADOR- Finca Garith 73%

Ecuador es de los mayores productores de cacao fino del mundo. Durante años su producción bajó en calidad y ganó en cantidad. Ahora el trabajo se orienta hacia la busqueda de variedades de altísima calidad muy demandas en el mercado internacional. Este es un buen ejemplo.

Ubicada en Santo domingo de los Tsáchilas, Finca Garyth ha estado trabajando arduamente para recuperar y preservar el cacao Nacional ecuatoriano  que se creía extinto a principios del siglo XX.  El chocolate elaborado con este excepcional cacao tiene un suave carácter floral que carece de amargor. Tiene aromas de hierba fresca, algo de ahumado, tabaco y plátano en el final.

Rozsavolgy procesa mínimanente las habas de cacao para preservar todos los aromas y cualidades del mismo.

Alta chocolatería desde Budapest.