Chocolate 74% UCAYALI PERÚ
CHAPON
11,90 €
Impuestos incluidos
Peso producto: 75.00 gr
Cacao blanco antiguo de Perú
Torrefacción media y conchado corto
Con cacao peruano de la rivera del Rio Ucayali, en concreto la zona de Pucalipa, se elabora esta tableta en proporción del 75% con un tipo de cacao marron rojizo. Obtenemos un chocolate de sabor potente, con una suave acidez, donde predominan las notas a mango y ciruelas pasas y largo en boca.
En este caso se opta por un tostado medio para mantener todos los sabores frescos de este cacao y un conchado corto para expresar los matices.
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- Formato
- Tableta
- Chocolate
- Negro
- % Cacao
- 70% - 80%
- Variedad
- Criollo- Antiguo
- Orígen
- Ámerica - Perú