COMALAPA 100% El Salvador, Chocolate bean to bar

Este 100% es una ocasión de probar una versión muy intensa de cacao centroamericano criollo antiguo.

La Hacienda Comalapa está situada en Sonsonate - Caluco

En esta finca agroforestal en la costa del pacífica, trabajada por la familia Barrientos, se plantó en 2010 esta variedad ancestral de cacao rodeada de otras árboles de altura que le ofrecen sombra y de otros frutales como mango, coco, níspero, laurel o madereros como caoba o cedro.

Este chocolate 100% cacao tiene una nota tan intensa que solo deja traslucir las otras secundarias de arándano, frambuesa, macadamia, tamarindo, caramelo, cítricos, flores blancas.

Es un chocolate elegante y equilibrado.