AMBOHIMENA 100% Single Terroir Madagascar

Elaborado en la capital de Madagascar, de plantaciones al norte de la isla, en el valle del rio Sambirano, se produce esta tableta de la Plantación Mava, una de las mas apreciadas en la isla.

La plantación se divide en terroirs: Ankidony, Ambalahonko, Ambohimena Nord, Ambohimena Sud, Antsamala, Maliolo, Ambodivato y Ottange

En Ottange se cultivan cacaos reconocidos entre los 18 mejores cacaos del mundo de 2017 por los International Cacao of Excellence Awards. Es un cacao con notas de  Cacao, Caramelo/Panela, Fruta Fresca, Vegetal

Ese cacao se convierte en este chocolate al 75% que nos ofrece notas de equilibrado, cítricos y frutas moradas, miel, nueces tostadas, cuero. 

Chocolat Madagascar es una empresa malgache creada en 1940 que trabaja partiendo de un negocio inicial creado en 1927.

Ellos trabajan con su propio cacao, con variedades de calidad, sin químicos, centrándose en las diferentes cosechas y estaciones, mejorando los cacaos para obtener el mejor chocolate.