Chocolate 63% RIO ENÉ Perú

Describen A.Morin este  chocolate como "sencillo, delicado y equilibrado, cuyo cacao procede del centro del país, es muy floral y afrutado, con agradables notas de miel y cacao."

Este cacao es cultivado por la asociación de productores Ashaninka en el valle del río Ene que reúne a 250 productores de 8 aldeas.

La variedad es "Criollo Amazónico" aunque el lugar está en las faldas de los Andes.

La familia Morin selecciona los granos, los tuesta y los procesa con métodos "bean to Bar" para fabricar una gama de tabletas de alta calidad en su obrador de Donzere, Provençe.