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ROZSAVOLGYI

Chocolate TRINCHERAS 95% Rozsavolgyi

Peso producto: 25 gr
Chocolate negro 95%
Trinitario Venezuela

3,75 €

IVA incluido

-
uds
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Descripción

Al probar este 95% no creeras que tiene esa alta proporción de cacao. Sutil, aromático, potente en taninos,  fuerte pero en absoluto amargo.

Trincheras es la denominación de origen de un aromático cacao trinitario de Venezuela, en la región donde se dan los mejores cacaos,  a partir del cual se obtiene esta tableta premiada con medalla de bronce en los premiso de la Academia de Chocolate de 2013.

Se trabajan esta habas de cacao con un ligero tostado y un conchado largo para extraer todos sus aromas originales.

Un chocolate para los que buscan sabor intenso. Con toda la potencia de los taninos del cacao pero un acabado suave y aterciopelado.

Su sabor persiste lárgamente en boca.

 

Rozsavolgy basa su trabajo en la elección de cacaos finos de aroma procedentes de plantaciones en Venezuela y Madagascar.

Al no mezclar los granos de cacao de las diferenes procedencias, se obtienen tabletas "bean to bar" que conservan las características y sabores originales de estos cacaos auténticos.

 

Ingredientes

Ingredienes:

Habas de cacao y manteca de cacao en un 95%, azúcar de caña orgánica5%.


Puede contener trazas de frutos de cáscara, gluten y leche.

Datos de Cata
  • Intensidad

  • Afrutado

  • Acidez

  • Amargor

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