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Chocolate 75% SOCONUSCO MEXICO

CHAPON

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Peso producto: 75.00 gr

Cacao XOCONUSCO criollo antiguo de México
Torrefacción media y conchado corto

COLECCION CACAOS RAROS

Esta tableta trabaja en proporción del 75% una apreciado tipo de cacao "raro", antiguo, criollo, el famosísimo XOCONUSCO de México. Un producto único del que Chapon elabora esta gran tableta. Recolectado en primavera y transformado en Chelles, Paris.

En este caso se opta por un tostado medio para mantener todos los sabores frescos de este cacao y un conchado corto para expresar los matices de Xoconusco.

Presenta notas de fruta y potente sabor a almendra dulce.

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Ingredientes:

pasta de cacao, azúcar y manteca de cacao
Cacao contenido minimo 75%

Puede contener trazas de frutos cáscara , mostaza, leche, sésamo, huevo y gluten.

Información nutricional por 100 gramos:
Energia : 561 kcal/2323 kJ
Materia grasa: 42 g
de la cuales saturadas : 25 g
Glucidos : 26 g
de los cuales azúcar : 25 g
Proteinas : 11 g
Sal : 0,05 g

Formato: Tableta
Chocolate: Negro
% Cacao: 70% - 80%
Variedad: Criollo- Xoconusco
Orígen: Ámerica - México