Chocolate 71% Soconusco México
ROZSAVOLGYI
€9.30
Tax included
Product weight: 70.00 gr
Limited Edition
Criollo Perú
Limited Edition
Criollo Perú
El cacao de la región de Soconusco es, desde el S.XVI, es destinado a los que apreciaban el buen cacao. Hoy, casi abandonado durante años, se ha recuperado su cultivo y es una joya gastronomica.
Se trabajan estas habas de cacao con un muy ligero tostado y un conchado largo para extraer todos sus aromas originales.
Rozsavolgy basa su trabajo en la elección de cacaos finos de aroma procedentes de plantaciones en Venezuela, Tanzania, Perú y Madagascar principalmente.
Al no mezclar los granos de cacao de las diferenes procedencias, se obtienen tabletas "bean to bar" que conservan las características y sabores originales de estos cacaos auténticos.
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- Tipo de producto
- Tableta
- Tipos de Chocolate
- Black
- % Cacao
- 60% - 80%
- Tipo de Cacao
- Criollo- Xoconusco
- Orígen
- Ámerica - México