Chocolate BLANCO y Nuez de Brasil, Jersey Extra Cream Milk

LUISA ABRAM

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Alérgenos
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Leche
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Product weight: 80.00 gr

Como homenaje a su país, el mejor chocolate blanco se complementa con un producto brasileño por antonomasia, la nuez de Brasil con un acabado crujiente.

Un ligero praliné que junto al fundente del chocolate blanco ofrecen una deliciosa degustación dulce.

La base de un buen chocolate blanco es la manteca de cacao sin desodorizar y la leche entera y poco azúcar.

El resultado, un chocolate blanco extra cremoso con un toque final de melaza.

 
Este chocolate blanco está elaborado con 3 ingredientes y tiene la misma cantidad de azúcar que las tabletas 70%.

Por eso, esta tableta de chocolate blanco extra cremoso se elabora con leche en polvo Jersey,  un 20% más de proteínas, un 15% más de calcio y un 20% más de sólidos que cualquier otra leche del mercado. Una leche es 100% artesanal y fabricada bajo demanda.

Nos cuentan del proceso: "Caramelizamos el azúcar antes de agregarlo a la mezcla, lo que no solo le da a la barra un color un poco más oscuro, sino que elimina la dulzura excesiva del azúcar"

 

Los cacaos forasteros recuperan su buen nombre de la mano de Luisa Abram.

Esta buscadora de cacaos antiguos en los cauces de los rios amazónicos consigue, trabajando mano a mano con los agricultores, recuperar las variedades antiguas, aromáticas, elegantes, que cosechadas de árboles salvajes (por tanto ecológicos 100%) se fermentan con el mayor control por parte de Luisa y se transforman en su fábrica de Sao Paulo.

 

Bean to Bar Brasil hecho solo con cacao salvaje de la Amazonía Brasileña y azúcar y otros añadidos procedentes siempre de agricultura ecológica.

 

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Tipo de producto
Tableta
Tipos de Chocolate
Black
White
Porcentaje de Cacao
40% - 60%
Tipo de Cacao
Forastero
Orígen
Ámerica - Brasil
Alérgenos
Leche
Leche
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