Chocolate Hidromiel 77%

MESTIÇO

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Alérgenos
Alérgenos
SIN GLUTEN
SIN GLUTEN
Product weight: 60.00 gr

Bean to Bar Brasil
Cacao de Bahia fermentado con miel

Finca Bonança

Sellos
AC silver
INT CHOC AW SILVER

¿Que pasa cuando tienes cacao en baba y lo llevas a fermentación con miel? Pues ue se producto una fusión de ambos productos sorprendente.

El cacao una vez seco se procesa como es habitual y se consigue un chocolate donde se mejora considerablemente el cacao, dulce, un poco licoroso, con sabor a miel, logicamente, banana, flores blancas y por supuesto cacao.

Mestiço es el proyecto de Rogerio Kamei y su esposa Claudia. Finca Bonança es la hacienda familiar de Rogerio donde se cultiva cacao desde generaciones, por tanto estamos en un tree to bar. Claudia, de origen italiano es el espíritu comercial de Mestiço. Un tanden de alto nivel.

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Nibs de Cacao (fermentado con presencia de miel de abeja), Azúcar Orgánico, Manteca de Cacao Artesanal (¡la extraemos de nuestro propio cacao!) Puede contener trazas de frutos de cáscara

Tipo de producto
Tableta
Sellos
AC silver
INT CHOC AW SILVER
Tipos de Chocolate
Black
% Cacao
60% - 80%
Tipo de Cacao
Trinitario
Orígen
Ámerica - Brasil
Alérgenos
SIN GLUTEN
INT CHOC AW SILVER AC silver SIN GLUTEN
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