Chocolate CHUAO 73%

Chuao es una pequeña población del litoral venezolano donde su cultiva uno de los mejores cacaos del mundo. Son cacaos criollos antiguos, orifinarios de centroamérica. Un aromático, potente y complejo cacao de Venezuela, en la región donde se dan los mejores cacaos,  a partir del cual se obtiene esta tableta.

Se trabajan las habas de cacao con el punto justo de fermentación artesanal y con un muy ligero tostado y un conchado largo para extraer todos sus aromas originales.

Un chocolate para los que buscan sabor suave on un equilibrio perfecto y  un acabado suave y aterciopelado.

 Rozsavolgy basa su trabajo en la elección de cacaos finos de aroma procedentes de plantaciones en Venezuela y Madagascar.

 Al no mezclar los granos de cacao de las diferenes procedencias, se obtienen tabletas "bean to bar" que conservan las características y sabores originales de estos cacaos auténticos.