Chocolate VANUATU 70%
A. MORIN
Pure Origine
Artisan Chocolatier Torrefacteur de la Feve au chocolat
Los cacaos del Pacífico e Indico son trinitarios que llegaron directamente con los exploradores portugueses y españoles y muy especialmente con las órdenes religiosas.
Por tanto son cacaos que se han hibridado poco dado su aislamiento geográfico y esto hoy es una ventaja.
Es un chocolate con aromas florales y de caramelo, notas afrutadas de ciruela y uva sobre un fondo amaderado.
La familia Morin selecciona los granos, los tuesta y los procesa con métodos "bean to Bar" para fabricar una gama de tabletas de alta calidad en su obrador de Donzere, Provençe.
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Ingredientes: habas de cacao, azúcar de caña, manteca de cacao y lecitina de girasol.
Puede contener trazas de leche, frutos cascara y sésamo.
- Formato
- Tableta
- Chocolate
- Negro
- % Cacao
- 70% - 80%
- Variedad
- Trinitario
- Orígen
- Asia - Oceanía