Cobertura chocolate SANTO TOMÉ 70%

CALLEBAUT

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Cobertura en Gotas Origins Collection CALLEBAUT 2500 gr
Fluidez 3, 70% cacao Forastero

Origin Collection es una gama de coberturas Callebaut diseñadas para los mas exigentes.

Chocolate negro 70% de cacao Forastero de Santo Tomé, la zona del mejor cacao africano de la costa occidental, donde se producen los cacaos más apreciados en repostería.

Notas de cítricos, te, frutos rojos y albaricoque.

Chocolate negro con una gran concentración de cacao. Su aroma es ligeramente especiado, con un toque tostado e improntas de capuchino. Al principio, su sabor es de un agradable dulce-amargo, amplio y afrutado con pinceladas de frutos negros confitados para luego volverse floral con toques de granos de café. Su gusto final deja paso a finos toques de roble.

Marida con Tomillo, Arándano, Lima, Fruta de la pasión, Naranja, Grappa, Caramelo, Nueces, Vinagre balsámico, Café suave, Plátano, Limón, Pimienta Sichuan y Cardamomo.

Fluidez 3, ideal para todo tipo de aplicaciones.



Apta para Moldeo, Baño, Decoración, Relleno de Bombones y Relleno de Pastelería

El grupo Barry Callebaut es, probablemente el más importante productos de chocolate para utilización en repostería y por ello ofrece la mayor gama de produtos.

Si utilizamos buena cobertura obtendremos el mejor resultado. Este chocolate fabricado en Bélgica es de gran calidad.

Consultar precio para otros productos Callebaut y otros pesos en 616 98 48 60

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Ingredientes:

Pasta de Cacao, azúcar, manteca de Cacao, lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla.

Puede contener trazas de leche

 

FICHA TECNICA AQUI

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