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Chocolate HONDURAS Indio Rojo 72%
Chocolate HONDURAS Indio Rojo 72%
Chocolate HONDURAS Indio Rojo 72%
DUFFY'S

Chocolate HONDURAS "Indio Rojo" 72%

Peso producto: 60 gr
cacao Criollo Indio Rojo Amelonado 72%
Indio Rojo, premio AC Awards Oro 2011

8,50 €

IVA incluido

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uds
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Descripción

"Indio Rojo" es una tableta de edición limitada de cacao Criollo de Duffy´s Chocolate con un alto porcentaje en cacao, un 72%

En este caso es una tableta realizada con habas de cacao criollo variedad "indio rojo amelonado" de la región de Cortés en Honduras, muy escaso y único. El chocolate obtenido tiene una degustación potente con aromas a pasas, naranjas y un retrogusto a café.

Esta tableta tiene un premio de Oro en los AC Awards 2011

Nota de cata de Seventypercent.com 89.75 sobre 100

No es fácil conseguir un buen "bean to bar" de Honduras. Los artesanos que elaboran esta tableta aseguran que para conseguir este raro y único cacao criollo miman a sus agricultores ofreciéndoles en precio muy alto por ello. Así se asegura la calidad y el cuidado con que se tratan estos granos de cacao.

Premio Bronce 2011 en los Chocolate Awards, Bean to Bar

Duffy's trabaja con ingredientes obtenidos de forma ética y responsable, comprados directamente por ellos mismos y procedentes de agricultura orgánica. No obstante, no presenta en su etiquetado los sellos habituales ya que es un artesano que no ha realizado las costosas y burocráticas certificaciones.

Ingredientes

Ingredientes:

Pasta de cacao, Azúcar, Manteca de cacao y Lecitina de girasol.

Datos de Cata
  • Intensidad

  • Afrutado

  • Acidez

  • Amargor

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