Chocolate 90%, Café y Copa by Kaitxo

El recuerdo de nuestra tradición, la sobremesa, la charla amigable alrededor de una buena comida que se cerraba con chocolate, café, copa.

Kaitxo ha recreado esta sobremesa infusionando habas de cacao de Ecuador en Patxaran  Atxa. El resultado es intenso, aromático, dulce, delicioso y según palabras de sus creadores "recuerdo del momento partida de mus"

En nuestro caso, nos rememora los festivos cuando se recibían amigos o familiares y el Pacharán navarro, a veces hecho en casa con alguna endrina que enviaban los amigos de Pamplona, se tomaba en copa, sin hielo por supuesto, junto a un café intenso, algún dulce y, en mi infancia, un "Farias" entre los dedos de mi padre. Solo quien nació en los 60 nos entenderá.

Kaitxo importa hasta su obrador de Balmaseda pequeñas partidas de cacao seleccionado en origen por sus características aromáticas y el modo en que han sido cultivados y procesados los granos de cacao.