Cata 3 x 2 Chocolates con variacion FRIIS HOLM

Los que asisten a nuestras catas saben de lo que hablamos, fermentación y secado son fases importantes en la creación de un buen cacao.

Esta selección está compuesta por 6 tabletas de 25 gr en las que un "error" se convierte en acierto.

• RUGOSO, con dos fermentaciones
• MADAGASCAR, con dos secados
• CHUNO, con dos o tres vueltas en el cajón.

La oportunidad de probar como cacao en evoluciona en postcosecha y la interpretación que  Friis Holm hace de ello.

Presentar a Mikkel Friis Holm es innecesario. Uno de los mejores bean to bar del momento, de origen danés e interesado por el buen vivir, la sostenibilidad y la ética en el trabajo del chocolate.

Con cacao de Nicaragua y Honduras crea la gama de tabletas más premiada en Europa en los últimos años. El secreto de su éxito es la correcta fermentación del cacao criollo.

Creyente en el comercio directo (CACAO DIRECT, sin sellos ni intermediarios) del cacao y en responsabilidad que hay detrás de cada tableta, nos ofrece aromáticos productos.